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February 09, 2016

玉子玉子玉子

おでんの具でダシの染みた玉子。
前は玉子はコレステロールうんぬんと言う事で1日1個しか食べなかったが、関係ないとの事で沢山食べたい。
スーパーで玉子を買ってきてゆで卵を作り、マイヤー電子レンジ圧力鍋におでんを煮ている鍋からダシとゆで卵を入れて5分チン。
蓋を開けられるまで冷まして、鍋からダシを入れ換えてまた5分チン。
これを鍋に戻して温める。
しっかり染みています。
練り物や大根も良いけど玉子。
そして黄身が溶けだしたダシを飲むと・・・ああ良いぞ~。

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