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February 07, 2016

今年はおでんを作っていなかった。

毎年寒くなる10月頃におでんを仕込んでいたのですが、今日まで作り忘れていた。
さっそく鰹節と昆布と醤油とみりんで出汁作り。
そして大根と揚げ物を入れて、コトコトと。
その後で、ちくわ、こんにゃく、はんぺん、しらたき、卵を入れてコトコトと。
早速ツマミに食べます。
あとは食材を減ったら入れ減ったら入れして春までおでん三昧です。

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