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June 21, 2015

「麻婆ゴーヤ」レシピ

ゴーヤと言えばゴーヤチャンプル。
これを麻婆ゴーヤにしてみた。

ゴーヤの綿を取り、薄く切って塩水にさらす。
フライパンにごま油をひき、生姜(チューブ可)を炒める。
合いびき肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら水切りしたゴーヤを入れて炒める。
味噌、砂糖、甜麺醤、豆板醤を入れて炒める。
醤油を鍋肌から入れて香り付け。
レシピと言うほどじゃないな。

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