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May 31, 2015

ああ、漬け物が食べたい。

急に漬け物が食べたくなった。
市販でも良いのですが、ちょっと作ってみようかと思いスーパーへ。
白菜の漬け物・・・いいね!
ですがやはり葉物野菜が高いですね。
仕方がないので、バラでキュウリとニンジンとカブと大根とナスを買ってきました。
大きな漬け物器が無いので大体3回分に分けておく。
塩コンブを混ぜて時々かき混ぜながら少し圧力をかけてしばらく置く。
漬け終わったら漬け物だけを取り出す。(コンブは残す)
水が少し出ているけど、これは次に使う。
これで全部が漬けられ、冷蔵庫で数日分の漬け物ができた。
晩飯に食べてみたけど、塩コンブのうま味で美味し。

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