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September 12, 2010

お好み焼きは広島じゃ!

某局の料理番組。
お好み焼きの本場は広島じゃけぇ。
広島風とはいわん。

お好み焼きの基本は上下の生地とキャベツ。
これに半ウドンか半ソバと揚げ玉。
これが基本の200円。
大盛りはウドンかソバが一玉使って240円となる。
これに、豚、牛スジ、生イカ、揚げイカ、モチ、玉子・・・などなど、どれも30円。
入れる具はその店のオリジナルで決めているぞ。
これを好きに組み合わせる。
ソースは当然のことながらオタフクお好みソース。
例えば「大盛り豚モチ揚げイカダブル玉子なし。ウドンで。」と注文。
240+30+30+60=360円。
玉子が苦手な人もいるし、生イカが好きな人もいる。
つまり客が好きに決められる・・・「お好み」なんだ。
最初からメニューに「豚イカ」とか「メンタイキムチ」でソバと玉子を使うのというのは、お好み焼きとはいわん!!

値段は30年前のモノだけどね。

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